[셀럽미디어 김희서 기자] 겉바속촉의 정석 생선구이를 찾았다.

10일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '환상의 꿍짝' 코너에서는 해풍 건조 숯불 생선구이 맛집이 전해졌다.

이날 방송에서는 직화에 구워 겉은 바삭, 속은 촉촉한 생선구이가 소개됐다. 은은하게 밴 숯불 향에 쫄깃한 생선 식감이 손님들의 입맛을 사로잡았다.

생선은 물과 소금의 농도를 완벽한 비율로 맞춰 염지 과정을 거친 뒤 해풍에 2일간 건조시킨다.

가자미, 삼치, 고등어, 임연수 등을 고온에서 바짝 구워준 뒤 훈연용 나무 조각을 넣어 함께 구워 비린내는 잡아주고 향긋함은 배가시킨다.

더불어 서비스로 바다 장어 튀김까지 제공돼 다채로운 맛을 선사한다.

해당 맛집은 인천 중구 용유서로174번길 44에 위치한 '을왕리 꾸덕집'이다.

[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]