[셀럽미디어 박수정 기자] 이정현이 이색 김치인 토마토소박이(테토소박이) 레시피를 공개했다.

14일 방송된 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’(이하 ‘편스토랑’)에서‘는 ‘이색 김치 장인’으로 불리는 이정현이 토마토를 활용한 소박이를 선보여 출연진을 놀라게 했다. 토마토는 염분은 낮고 칼륨이 풍부해 부기 제거와 다이어트에 효과적이라고 알려져 있어 색다른 김치 재료로 관심을 모았다.

이날 이정현은 먼저 영양부추를 약 3cm 길이로 먹기 좋게 썰어 준비했다. 이어 고춧가루와 설탕, 국간장, 홍게액젓, 청주, 다진 마늘을 한데 넣고 양념장을 만들어 고루 섞었다. 완성된 양념장에 부추를 넣어 속 재료를 충분히 버무린 뒤, 소박이의 주재료인 토마토 손질에 나섰다.

그는 토마토의 꼭지를 제거하고 8등분 또는 십자 모양으로 깊게 칼집을 냈다. 형태가 흐트러지지 않도록 조심스레 칼집을 낸 뒤, 준비해둔 부추 양념을 칼집 사이사이에 채워 넣으며 토마토소박이를 완성했다.

이정현의 남편은 완성된 요리를 맛본 뒤 “평소 생소한 조합의 음식은 좋아하지 않는데, 이건 정말 맛있다”며 극찬했다.

[셀럽미디어 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= ‘편스토랑’ 캡처]