'편스토랑' 이찬원, 황윤성 위한 특급 요리 실력…고사리 갈비찜 비법은?

예능 2022. 09.23(금) 21:23
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'편스토랑'
[셀럽미디어 허지형 기자] '편스토랑' 이찬원이 황윤성을 위해 요리 실력을 뽐냈다.

23일 오후 방송된 KBS2 '신상출시 편스토랑'(이하 '편스토랑')에서는 이찬원이 가수 황윤성을 위해 다양한 요리를 선보였다.

이날 이찬원은 파티를 위한 김밥 28줄, 밥솥 식혜는 물론 갈비찜까지 능숙한 요리 실력으로 모두를 감탄하게 했다.

특히 손이 많이 가는 갈비찜은 그의 특급 레시피가 들어갔다. 먼저, 기름을 뺀 고리에 청주를 붓고 10분간 초벌 해준다. 육질을 쫄깃하게 하기 위해 찬물에 씻어준 후 끓여준다.

양념장은 간장, 맛술, 생강 가루, 다진 마늘, 간 양파와 배를 비롯해 비법인 춘장을 넣어준다. 이찬원은 "춘장이 들어가면 풍미가 깊어지고 색이 더 잘 밴다"고 설명했다.

또 이찬원의 비장의 무기는 자숙 고사리다. 자숙 고사리는 건조된 고사리를 미리 삶아서 얼려둔 것.

이 모든 요리는 입대를 앞둔 가수 황윤성을 위한 것으로, 친구를 향한 남다른 애정이 돋보였다.

[셀럽미디어 허지형 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '편스토랑' 캡처]
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