[셀럽미디어 김희서 기자] 환절기 보양식 장어 요리가 소개됐다.

7일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '으라차차 인생 역전'코너에는 더덕 장어 두루치기 맛집이 공개됐다.

이날 방송에서는 수 년간 주인장의 개발 끝에 만들어진 메뉴가 소개됐다.

한국 사람 입맛에 맞춘 감칠맛 나는 양념부터 더덕과 장어가 환상의 궁합을 자랑한다.

평소 장어를 좋아했던 주인장은 장어 요리에 도전, 2년에 걸쳐 시행착오를 거쳤다.

주인장만의 깔끔하고 부드러운 장어 맛 비결은 먼저 매일 아침 전라북도 고창에서 싱싱한 장어를 공수해온다.

이어 장어의 점액질 제거를 위해 양파와 청주를 넣어 돌리기 신공을 펼쳐 손질에 나섰다.

한편 단골 손님들의 입맛을 사로잡기 위해 주인장은 신메뉴로 매콤한 양념에 장어와 더덕을 볶아내 더덕 장어 두루치기를 만들게 됐다고.

해당 맛집은 서울특별시 강서구 양천로 410 1층 108호에 위치한 '풍천황토민물장어'이다.

[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]