'생생정보' 불타는 치킨, 눈과 입이 즐겁다…매콤한 양념+알로에 조화

방송 2021. 09.16(목) 18:30
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KBS2
KBS2 '2TV 생생정보'
[셀럽미디어 김희서 기자] 불쇼를 즐길 수 있는 치킨이 공개됐다.

16일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '유별난 맛집'에서는 서울 종로구에 위치한 불타는 치킨 맛집을 찾았다.

이날 방송에서 소개된 치킨은 바삭하게 튀긴 양념치킨에 불맛을 입힌다.

배달에서 볼 수 없는 색다른 치킨을 만들겠다는 아이디어로 식당 홀에서 보여줄 수 있는 퍼포먼스로 치킨에 불을 붙이는 생각해냈다는 주인장의 아이디어에서 탄생했다.

특히 불에도 타지 않는 양념치킨 비법에 주인장은 양념을 타지 않는 적당한 알코올 도수를 찾아 소주 대신 럼주를 사용했다고. 덕분에 바삭한 식감을 얻을 수 있다.

양념에도 다양한 재료가 넣는 가운데 특급 재료로 알로에를 간 물이 들어간다고. 매운맛을 보완하기 위한 시행착오끝에 불맛과 조화를 이루는 알로에를 넣게 됐다. 이후 3일 간의 숙성과정을 거치면 매콤달콤한 양념이 완성된다.

해당 맛집은 서울 종로구 우정국로2길 16에 위치한 '미친닭&취하루'이다.

[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]
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